そうだ、カスタムフィールドでHTML使えないんだった。別の方法を考えねば。
考えた（追記：2015.6.5）↓
WordPressでechoする文字を適切にエスケープする

今日は大好きなハンバーグ！
自分が作ったハンバーグが一番うまいし、まけないｗ
焼きハンバーグは豚肉だけ、煮込みハンバーグは合い挽きを使います。